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Annexe 6 : Une alimentation équilibrée

Une alimentation équilibrée doit se composer de :

une entrée de légumes crus et/ou cuits ou en potage au déjeuner et au dîner ;

un plat protidique sous forme de viandes, poissons, oeufs, abats ou crustacés au déjeuner et/ou au dîner ;

des féculents cuits (pâtes, riz, pommes de terre, semoule, légumes secs, etc.) à un repas ;

des légumes verts cuits à l'autre repas ;

3 à 4 portions de produits laitiers par jour ;

2 à 3 fruits par jour ;

pain, biscottes, céréales au petit-déjeuner et aux autres repas ;

des matières grasses :

- du beurre cru ou fondu,

- de l'huile pour l'assaisonnement et/ou la cuisson (il est souhaitable de varier vos huiles) ;

sucre et produits sucrés à consommer en quantité modérée ;

1,5 litre d'eau minérale par jour.

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