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Question 50 : Peut-on remplacer les produits laitiers par le lait de soja ? Le lait de soja est nettement plus pauvre en calcium que le lait de vache. En revanche le soja contient aussi des phyto-estrogènes (hormones végétales) qui pourraient avoir un effet bénéfique (cf. Question 84) sur certaines conséquences de la ménopause. Notre avis : vous trouverez dans l’Annexe 3 les différents apports en calcium en fonction des différents laits, Si vous préférez le lait de soja, veillez à ce qu'il soit enrichi en calcium. |