Groupe de Recherche et d'Information sur les Ostéoporoses
 
 

 

Annexe 4 : La portion de produit laitier : exemples d'équivalences calcium -calories pour les fromage

Fromages

Quantité apportant 200 mg de calcium

Calories correspondantes

n       Beaufort, emmental, cantal, comté, gouda, etc.

20 g

65 à 80

n       Morbier, saint-paulin, Bombel, Babybel, maroilles, cheddar, reblochon, etc.

30 g*

100 à 150

n       Pont l'évêque, roquefort, Rouy, bleu, mozzarella, féta, saint-nectaire, munster, etc.

40 g

100 à 180

n       Tome, camembert

50 g

160

n       Coulommier, carré de l'Est,

80 g

245

n       Brie

170 g

560

n       Chèvre

-         frais

200 g

160

-         sec

100 g

450

n       Crème de gruyère à 50 % MG

3 portions

145

n       Fromage fondu à 70 % MG

6 à 10 portions

430 à 680

n       Fromage à tartiner allégé à 20 % MG

2 portions

70

n       Fromage à pâte ferme allégé à 20 % MG

30 g

60

n       Camembert à 20 à 30 % MG

80 g

160

Service diététique Groupe Hospitalier Cochin (consultations éducatives).

*30 g correspondent à 1 portion individuelle du commerce.

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mise à jour 3 février 2005