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Annexe 4 : La portion de produit laitier : exemples d'équivalences
calcium -calories pour les fromage
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Fromages
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Quantité apportant 200 mg de calcium
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Calories correspondantes
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n
Beaufort, emmental, cantal, comté, gouda, etc.
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20 g
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65 à 80
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n
Morbier, saint-paulin, Bombel, Babybel, maroilles, cheddar, reblochon, etc.
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30 g*
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100 à 150
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n
Pont l'évêque, roquefort, Rouy, bleu, mozzarella, féta, saint-nectaire, munster,
etc.
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40 g
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100 à 180
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n
Tome, camembert
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50 g
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160
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n
Coulommier, carré de l'Est,
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80 g
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245
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n
Brie
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170 g
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560
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n
Chèvre
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-
frais
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200 g
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160
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-
sec
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100 g
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450
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n
Crème de gruyère à 50 % MG
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3 portions
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145
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n
Fromage fondu à 70 % MG
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6 à 10 portions
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430 à 680
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n
Fromage à tartiner allégé à 20 % MG
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2 portions
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70
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n
Fromage à pâte ferme allégé à 20 % MG
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30 g
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60
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n
Camembert à 20 à 30 % MG
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80 g
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160
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Service diététique
Groupe Hospitalier Cochin (consultations éducatives).
*30 g correspondent
à 1 portion individuelle du commerce.
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